Dieta para a pancreatite pancreática: un menú de mostra

A dieta para a pancreatite pancreática como tal comeza non antes de 4 días (antes diso, só a fame completa).

Segundo a clasificación xeralmente aceptada das dietas, que se usa nos hospitais, a nutrición adecuada para a pancreatite é a dieta número 5 Penza. Os alimentos deben tomarse en pequenas porcións 5-6 veces ao día, excluíndo os lanches entre as comidas principais.

A esencia da dieta é o rexeitamento de todos os alimentos que aumentan a produción de ácido no estómago e provocan o traballo activo das encimas pancreáticas. Despois dunha exacerbación da enfermidade, os médicos recomendan encarecidamente seguir unha dieta durante moito tempo - polo menos 8 meses.

Recomendacións xerais

A dieta correcta para a pancreatite todos os días é importante para previr os ataques de dor ou, polo menos, reducir a súa gravidade.

1. Con pancreatite aguda ou cunha exacerbación dunha forma crónica, todos os alimentos deben ser triturados, cocidos ou cocidos ao vapor, o que garante o máximo aforro do estómago.
2. É mellor cociñar a comida ao vapor, polo que retén os nutrientes e non prexudica o corpo. A comida debe tomarse en pequenas porcións unhas 5-6 veces ao día.
3. Non se permite comer en exceso, porqueisto crea non só un aumento da carga no páncreas, senón tamén en todo o tracto dixestivo no seu conxunto.
4. Non coma alimentos fríos ou quentes, os alimentos deben estar quentes. A temperatura óptima é de 20-50 °.

Os alimentos para a pancreatite pancreática deben ser nutritivos, conter unha maior cantidade de proteínas, pero unha cantidade reducida de graxas e carbohidratos (en particular azucre) para evitar que o fígado dexenere en hepatose graxa e o desenvolvemento da diabetes mellitus.

Alimentos prohibidos

É necesario excluír da súa dieta ou mesmo renunciar para sempre ao seguinte:

• graxo;
• frito;
• encurtidos;
• zumes azedos;
• alimentos enlatados;
• embutidos;
• carnes afumadas;
• chocolate;
• repostería;
• alcohol;
• especias e condimentos quentes.

Asegúrese de que a dieta sexa variada e inclúa tanto alimentos vexetais como proteína animal.

Alimentos e comidas recomendadas

Debes prestar atención a tales produtos:

1. Queixo cottage non ácido, variedades de queixo duro.
2. Sopas vexetarianas de cereais e vexetais, puré, con patacas, calabacín, cabaza, cenorias, fideos, sémola, trigo sarraceno, avea. Engade 5 g de manteiga ou 10 g de crema de leite á sopa.
3. Carnes e aves cocidas ao vapor, ao forno, magras, albóndigas, albóndigas e cazuelas de carne.
4. Mazás ao forno sen azucre, marmelada ou compota de froitas.
5. Pan branco seco ou croutons, galletas secas.
6. Mingau cocido (trigo sarraceno, avea, sémola, arroz) ou puré, cocido en auga ou leite á metade con auga, fideos cocidos.
7. Té feblemente elaborado con leite ou rosa mosqueta en caldo, lixeiramente adoçado.

Tamén é importante non comer en exceso, reducindo a cantidade diaria de alimentos a 2, 5 quilogramos, tendo en conta o líquido bebido. A comida tómase con frecuencia e en pequenas porcións. Seguir todas as regras de nutrición para a pancreatite pode aumentar significativamente a eficacia da terapia en xeral.

Nutrición para a exacerbación da pancreatite

Cunha exacerbación da forma crónica de pancreatite, os primeiros 1-2 días - unha dieta con fame, o paciente só pode beber 1-2 vasos de decocção de rosa mosqueta 0, 8-1 litro de auga mineral alcalina como Borjomi (1 vaso 4). -5 veces ao día). En total, o líquido dáse 200 ml 6 veces ao día. En casos graves, tampouco se permite beber, a comida é só goteo intravenoso.

Dous días despois, para a próxima semana, introdúcese unha dieta especial para a pancreatite: a dieta núm. 5p, que inclúe varias opcións. O seu obxectivo é reducir a formación de ácido gástrico e permitir que o páncreas concentre todas as súas forzas no proceso de loita pola supervivencia.

Menú de mostra para unha semana con pancreatite

Para que non sexa tan difícil acostumarse a unha nova forma de comer, preparámosche un menú aproximado para unha semana con pancreatite pancreática.

Exemplo #1

• Almorzo. Carne ao vapor (polo ou tenreira). Caldo de té ou rosa mosqueta.
• Xantar. Avea con leite. Caldo ou infusión de rosa mosqueta.
• Cea. Sopa de puré de cenoria e cabaza. Peixe ao vapor. Té.
• Merenda da tarde. 1 bote de comida para bebés.
• Cea. Guiso de vexetais elaborado con calabacín e cenoria. Un anaco de polo cocido. Compota de froitos secos.
• Á noite. Un vaso de kefir

Exemplo no 2

• Almorzo. Empanadas de carne ao vapor ou ovos revoltos das proteínas de dous ovos. Tamén podes almorzar con pudim de requeixo ou peixe cocido.
• Xantar. Queixo cottage caseiro - 150 gramos. Cunca de té de leite
• Cea. Sopa vexetariana de puré de patacas cun pouco de crema de leite. Empanadas de carne ao vapor.
• Merenda da tarde. Tortilla de proteínas 2 ovos ou 30 gramos de queixo. Un vaso de caldo de rosa mosqueta.
• Cea. Pastel de carne recheo de tortilla, composto por 100 g de carne e 10 g de pan; albóndigas ao vapor; polo cocido - uns 80-90 gramos. Cunca de té de leite
• Á noite. Queixo cottage baixo en graxa e sen azucre - 100 gramos. Un vaso de xelea de froitas.

Exemplo no 3

• Almorzo: galletas con queixo.
• Segundo almorzo: tortilla ao vapor, pan e té.
• Xantar: mingau de trigo sarraceno, calabacín cocido, queixo cottage.
• Merenda da tarde: mazá ralada.
• Cea: avea, ensalada de remolacha, mazá ao forno.

Exemplo no 4

• Almorzo: carne cocida, avea en leite, té.
• Segundo almorzo: ovos revoltos, mazá ao forno, caldo de rosa mosqueta.
• Xantar: sopa de vexetais, soufflé de tenreira, pasta, marmelada de bagas doces, compota.
• Merenda da tarde: queixo cottage e té.
• Cea: soufflé de peixe, té.

Exemplo no 5

• Almorzo: 200 g de avea, unha rebanada de pan branco, auga mineral sen gas.
• Segundo almorzo: 100 g de pudim de requeixo, 100 g de puré de mazá, té.
• Xantar: 400 ml de sopa de puré de verduras, 200 g de mingau de cabaza, 200 g de queixo cottage.
• Cea: 100 g de pan de carne, 100 g de cazola de queixo cottage, 200 ml de marmelada.

Exemplo no 6

• Almorzo. Puré de patacas (200 g) con albóndigas (105 g), mingau de arroz con leite relado (200 g), té.
• Xantar. Requeixo (100 g).
• Cea. Sopa de puré de patacas e cenoria (250 g), crouton, 110 g de soufflé de carne ao vapor, mingau de trigo sarraceno (200 g), compota.
• Merenda da tarde. 110 g de tortilla de proteínas ao vapor.
• Cea. Rolo de peixe ao vapor (250 g), té.
• Á noite. Un vaso de iogur.

Exemplo no 7

• Almorzo. Avea (300 g), soufflé de carne (110 g), té.
• Xantar. Requeixo (100 g).
• Cea. Sopa de avea relada (250 g), chuletas de carne ao vapor (110 g) con puré de cenoria e patacas (200 g) e salsa de leite, mazá ao forno.
• Merenda da tarde. Tortilla de proteínas.
• Cea. Albóndigas (110 g) con salsa de leite con puré de cenoria (150 g), té.
• Á noite. Un vaso de kefir.

Por comodidade, os produtos permitidos pódense combinar ou intercambiar. Despois, o teu menú da semana variarase.